Chef de secteur office F/H. REF : 25-4572

Le chef de secteur encadre et accompagne les responsables d’office et responsables de proximité afin de garantir la qualité, la continuité et la sécurité du service public de restauration scolaire.

Dans ce contexte :

Vous prenez part aux projets transversaux et au développement du service :

• en collaborant aux travaux du collectif des responsables de secteur
• en participant aux projets d’aménagement ou de rénovation des équipements
• en coordonnant les équipes lors des chantiers ou événements spécifiques nécessitant une organisation adaptée
• en vous impliquant dans la mise en œuvre de dispositifs innovants (restauration gratuite, commissions de menus actions éducatives liées à l’alimentation)

Vous garantissez le suivi qualité et l’amélioration continue :

• en supervisant la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et suivant les audits internes et externes
• en participant activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à l’application de la Loi Egalim
• en contrôlant l’application des PAI et vérifiant la conformité des procédures
• en contribuant à l’amélioration continue du service de restauration : qualité des repas, présentation, ergonomie des postes et satisfaction des usagers.

Vous encadrez et accompagnez les équipes sur le terrain :

• en animant et encadrant les équipes au quotidien, grâce à une présence régulière dans les écoles
• en transmettant les consignes, contrôlant la qualité du travail et assurant le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• en soutenant les responsables de proximité dans la gestion des agents (recrutements, plannings, évaluations, congés, conflits)
• en favorisant la cohésion et la motivation des équipes par l’organisation de réunions régulières et la valorisation des bonnes pratiques

Vous contribuez au pilotage et à l’organisation du service :

• en participant à la planification, à la coordination et à l’optimisation du fonctionnement des offices scolaires, en lien étroit avec les responsables d’office
• en anticipant les besoins en personnel, en matériel et en formation (HACCP, hygiène, sécurité) afin d’assurer la continuité et la qualité du service
• en agissant sur la gestion opérationnelle via le logiciel GTA et collaborant aux réunions de coordination hebdomadaires
• en veillant à l’entretien des équipements, au suivi des travaux et à la conformité réglementaire des locaux
• en garantissant la qualité des repas servis, en lien avec la cuisine centrale et les partenaires éducatifs